FSSC22000認證現場審核注意細節

　　FSSC22000認證現場審核注意細節問題是驗廠審核通過與否的關鍵，往往很多細節問題會給企業驗廠帶來嚴重的後果。有關FSSC22000認證現場審核注意細節的問題，我們來看專家的看法。

　　一般在FSSC22000的審核過程當中，審核員在審核現場會比較關注非生產區域的管理，如：原料庫、成品庫、化學品庫，污水站、垃圾站、配電站、門衛、製冷站、維修間，屋頂、排水、道路、草坪、圍牆等。這些地方如果管理得井井有條的話，那麼與食品安全直接相關的區域，不會有很大的問題。

　　屋頂，主要看建築物是否採用平頂設計，雨水管是否直接排入地下?因雨水中常含有鳥糞、鼠糞，如果雨水直接排到地面，增加了沙門氏菌污染的可能。

　　圍牆，主要看是否能夠阻擋小動物，主要是老鼠。另外，看圍牆周圍有無防鼠措施，包括;鼠籠、鼠站、鼠餌、編號、記錄等。

　　道路，主要看人員行走路線與運貨車輛路線是否有交叉，路面的平整和完好，包括;積水、排水。尤其是原料、成品庫入口的道路。

　　門衛，主要看外來人員管理，包括：登記、告知(GMP、人身安全)、胸牌、進出時間等。另外，登記薄的保持部門與保留時間也會關注。

　　草坪，主要看修剪和管理情況，地表裸露情況。尤其注意在草坪上是否有鼠洞。

　　垃圾站，主要看是否封閉?清理的時間週期，分類管理，垃圾運輸車輛的管理。

　　配電站、製冷站、維修間，主要看5S，包括化學品管理、工器具管理等。

　　污水站，主要看處理污水的方式，異味是否較大?污水站是否在上風口(指冬季)?汙水處理後如何檢測?

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